Industria alimentaria y reforma económica

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A partir de la segunda mitad de la década de los 80’s, la industria alimentaria en Sonora (IAS) empezó a sufrir una importante metamorfosis en sus formas productivas y en su estructura de capital, lo que la distinguen del modelo tradicional de especialización productiva y concentración que desarrolló por espacio de tres décadas…

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Autor

Sergio A. Sandoval

Publicado en

Revista Contrastes # 1, pp. 11-15,
edit.Datium. Culiacán, Sinaloa, México.

Fecha

1992

Categoría
Artículos, Industria de alimentos, seguridad, consumo y cultura alimentaria