Integración y Diversificación Productiva en la Industria Triguera de Sonora 1960-1990

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Este trabajo, aborda el análisis del proceso de integración y diversificación productiva desarrollado en la industria triguera de sonora durante los últimos treinta años. En él se trata de probar que entre 1960-1990, se produjeron importantes encadenamientos productivos en torno a la transformación del trigo, que derivaron en una industria relativamente integrada y diversificada. Dichos encadenamientos se vieron frenados durante la década de los ochenta, conduciendo a un estancamiento de los niveles de integración de la industria. De todo ello, dan cuenta, la estructura tecnológica de las empresas, los grados de concentración industrial y la acción estatal en su relación con el proyecto agroindustrial de los empresarios privados,

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Autores

Sergio A. Sandoval
David M. Romero

Publicado en

Economía No. 6-7, pp. 61-86,
Depto. de Economía de la Universidad de Sonora.
Hermosillo, Sonora.

Fecha

1991

Categoría
Artículos, Industria de alimentos, seguridad, consumo y cultura alimentaria